Une recette de cookies facile et rapide, parfaite pour obtenir des biscuits bien dodus, croustillants sur les bords et moelleux à cœur. Idéale pour un goûter convivial ou une fournée maison réconfortante.
Ingrédients
100g beurre mou
220g farine
1 oeuf
1/2sachet levure chimique
50g sucre roux
25g sucre brun
25g sucre blanc
1sachet sucre vanillé (ou un peu d'arôme naturel de vanille)
garniture(s) au choix : pépite de chocolat, pralin, fruits secs, etc...
Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec les trois sucres (roux, brun et blanc) ainsi que le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Les proportions entre les sucres peuvent être ajuster selon les goûts.
3
Ajoutez l’œuf entier et mélangez bien.
4
Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5
Ajoutez la garniture de votre choix (pépites de chocolat, pralin, etc.) et mélangez à nouveau. Je mets habituellement l'équivalent de deux tablettes de chocolat coupé en petits morceaux (noir, blanc et lait)
6
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en les espaçant suffisamment, en vous aidant de deux cuillères à café. Chaque cookie doit mesurer environ 4 cm de diamètre.
7
Enfournez pendant 15, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
8
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille… mais attention aux gourmands : ils sont souvent irrésistibles encore tièdes !
