Ce velouté de chou-fleur est une soupe douce et onctueuse, parfaite pour se réchauffer. Le chou-fleur y révèle une saveur délicate tandis que la pomme de terre apporte une texture naturellement crémeuse. Mixé finement puis adouci d’un trait de lait, il devient un potage réconfortant, simple et élégant. Idéal en entrée légère ou en dîner rapide, il se personnalise facilement avec des croûtons, des noisettes torréfiées ou un filet de sésame.